No atual setor global de laticínios, eficiência não significa mais apenas produzir mais leite. Significa controlar os custos, medir o desempenho e tomar decisões com base em dados precisos e em tempo real. O Estudo de Caso da Fazenda Barbiselle, no norte da Itália, mostra como uma operação moderna de laticínios pode transformar o gerenciamento de ração em um fator estratégico de lucratividade, sustentabilidade e estabilidade operacional.
A Barbiselle Farm é uma empresa de laticínios de quinta geração localizada no Vale do Pó, uma das regiões leiteiras mais produtivas da Europa. A fazenda administra cerca de 1.200 animais, incluindo mais de 600 vacas leiteiras em lactação, produzindo aproximadamente 8.000 toneladas de leite por ano. O leite é entregue à cadeia de suprimentos do Grana Padano DOP por meio da Latteria Soresina, uma das cooperativas de laticínios mais importantes da Europa.
Essa escala coloca a Barbiselle entre as fazendas leiteiras de médio a grande porte mais avançadas da Itália e do sul da Europa, onde a alimentação de precisão, a eficiência alimentar e o controle de custos são essenciais para a competitividade de longo prazo.
A Barbiselle é liderada por uma equipe de gestão que aborda a pecuária leiteira como um agronegócio moderno, não apenas como uma unidade de produção. Nesse modelo, cada quilo de ração, cada tonelada de silagem e cada euro investido devem ser mensuráveis e rastreáveis.
Nas fazendas de gado leiteiro, os custos de alimentação normalmente representam de 50 a 60% dos custos totais de produção. Sem um controle preciso, até mesmo pequenas ineficiências podem se traduzir em centenas de milhares de euros por ano. Por esse motivo, a Barbiselle decidiu fazer do gerenciamento de alimentação o núcleo de sua estratégia de transformação digital.
Ao implementar o DTM (Daily TMR Manager)a fazenda criou um sistema centralizado de gerenciamento de ração e suporte a decisões que permite o monitoramento contínuo de:
Essa abordagem de gerenciamento de ração em circuito fechado permitiu que a Barbiselle reduzisse o impacto dos custos de ração de cerca de 70% dos custos totais de produção para aproximadamente 50%, criando uma grande melhoria na margem sobre o custo de ração (MOFC) e na lucratividade geral da fazenda.
Um dos principais pontos fortes do modelo Barbiselle é a integração total entre o celeiro e o escritório. A equipe administrativa agora gerencia:
tudo na mesma plataforma de gerenciamento de feed digital.
Isso permite o controle de custos de alimentação em tempo real, eliminando planilhas manuais e relatórios atrasados. O resultado é o seguinte:
Para nutricionistas e consultores, isso significa trabalhar com dados de consumo reais e verificados, e não com estimativas.
O DTM também se conecta diretamente às operações diárias do estábulo. O sistema rastreia:
Isso cria um sistema de monitoramento transparente e objetivo que melhora:
Pequenos erros ou desvios de carregamento que antes passavam despercebidos agora se tornam visíveis e corrigíveis. Com o tempo, isso resulta em menor desperdício de ração, produção de leite mais estável e vacas mais saudáveis.
Na Barbiselle, o escritório não é separado do estábulo, é o centro de decisões da fazenda. Aqui, a equipe:
Esse estilo de gerenciamento orientado por dados permite que a Barbiselle antecipe problemas em vez de reagir a eles, criando um negócio de laticínios mais resiliente e lucrativo.
O caso Barbiselle prova que a alimentação de precisão não se trata apenas de tecnologia, mas de cultura de gerenciamento. Ao transformar a alimentação em um processo medido, controlado e otimizado, a fazenda conseguiu:
No competitivo setor de laticínios de hoje, os dados são o ingrediente mais valioso da ração.
O Barbiselle representa um modelo replicável para fazendas leiteiras na Itália, França, Alemanha, Espanha, Estados Unidos e Canadá que desejam melhorar a lucratividade, a sustentabilidade e o controle operacional por meio do gerenciamento digital de ração.
Medir significa entender.
Controlar significa melhorar.
Otimizar significa crescer.
DTM – Resultados do We Feed.
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