W dzisiejszym globalnym przemyśle mleczarskim wydajność nie oznacza już po prostu produkowania większej ilości mleka. Oznacza to kontrolowanie kosztów, mierzenie wydajności i podejmowanie decyzji w oparciu o dokładne dane w czasie rzeczywistym. Studium przypadku gospodarstwa Barbiselle z północnych Włoch pokazuje, w jaki sposób nowoczesna mleczarnia może przekształcić zarządzanie paszami w strategiczny czynnik napędzający rentowność, zrównoważony rozwój i stabilność operacyjną.
Barbiselle Farm to firma mleczarska w piątym pokoleniu, zlokalizowana w Dolinie Padu, jednym z najbardziej produktywnych regionów mleczarskich w Europie. Gospodarstwo zarządza około 1200 zwierzętami, w tym ponad 600 krowami mlecznymi w okresie laktacji, produkując około 8000 ton mleka rocznie. Mleko jest dostarczane do łańcucha dostaw sera Grana Padano ChNP za pośrednictwem Latteria Soresina, jednej z najważniejszych spółdzielni mleczarskich w Europie.
Ta skala plasuje Barbiselle wśród najbardziej zaawansowanych średnich i dużych gospodarstw mlecznych we Włoszech i Europie Południowej, gdzie precyzyjne żywienie, wydajność paszowa i kontrola kosztów mają kluczowe znaczenie dla długoterminowej konkurencyjności.
Barbiselle jest prowadzona przez zespół zarządzający, który podchodzi do hodowli bydła mlecznego jak do nowoczesnego agrobiznesu, a nie tylko jednostki produkcyjnej. W tym modelu każdy kilogram paszy, każda tona kiszonki i każde zainwestowane euro muszą być mierzalne i identyfikowalne.
W gospodarstwach mlecznych koszty paszy stanowią zazwyczaj 50-60% całkowitych kosztów produkcji. Bez precyzyjnej kontroli nawet niewielkie nieefektywności mogą przekładać się na setki tysięcy euro rocznie. Z tego powodu Barbiselle postanowiła uczynić zarządzanie żywieniem rdzeniem swojej strategii transformacji cyfrowej.
Poprzez wdrożenie DTM (Daily TMR Manager)farma stworzyła scentralizowany system zarządzania paszami i wspomagania decyzji, który umożliwia ciągłe monitorowanie:
To podejście do zarządzania paszą w obiegu zamkniętym pozwoliło Barbiselle zmniejszyć wpływ kosztów paszy z około 70% całkowitych kosztów produkcji do około 50%, co spowodowało znaczną poprawę marży nad kosztami paszy (MOFC) i ogólnej rentowności gospodarstwa.
Kluczowym atutem modelu Barbiselle jest pełna integracja między stodołą a biurem. Zespół administracyjny zarządza teraz:
wszystko w ramach tej samej platformy zarządzania kanałami cyfrowymi.
Umożliwia to kontrolę kosztów paszy w czasie rzeczywistym, eliminując ręczne arkusze kalkulacyjne i opóźnione raportowanie. Rezultat jest następujący:
Dla dietetyków i konsultantów oznacza to pracę ze zweryfikowanymi, rzeczywistymi danymi dotyczącymi spożycia, a nie szacunkami.
DTM łączy się również bezpośrednio z codziennymi operacjami w stodole. System śledzi:
Tworzy to przejrzysty i obiektywny system monitorowania, który poprawia sytuację:
Małe błędy załadunku lub odchylenia, które wcześniej pozostawały niezauważone, teraz stają się widoczne i możliwe do skorygowania. Z czasem prowadzi to do zmniejszenia strat paszy, bardziej stabilnej produkcji mleka i zdrowszych krów.
W Barbiselle biuro nie jest oddzielone od stodoły, ale stanowi centrum decyzyjne gospodarstwa. Tutaj zespół:
Ten oparty na danych styl zarządzania pozwala Barbiselle przewidywać problemy zamiast na nie reagować, tworząc bardziej odporny i rentowny biznes mleczarski.
Przypadek Barbiselle dowodzi, że precyzyjne żywienie to nie tylko technologia – to także kultura zarządzania. Przekształcając karmienie w mierzony, kontrolowany i zoptymalizowany proces, gospodarstwo osiągnęło sukces:
W dzisiejszym konkurencyjnym przemyśle mleczarskim dane są najcenniejszym składnikiem paszy.
Barbiselle stanowi możliwy do powielenia model dla gospodarstw mlecznych we Włoszech, Francji, Niemczech, Hiszpanii, Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, które chcą poprawić rentowność, zrównoważony rozwój i kontrolę operacyjną poprzez cyfrowe zarządzanie paszami.
Pomiar oznacza zrozumienie.
Kontrola oznacza poprawę.
Optymalizacja oznacza rozwój.
DTM – Karmimy wynikami.
Kliknij tutaj, aby obejrzeć pełne wideo!
NIR i obrazowanie
Zarządzanie danymi
Aplikacje mobilne
Ogniwa obciążnikowe
Wskaźniki i ECU
Akcesoria
Angielski
Włoski
Hiszpański
Francuski
Niemiecki
Portugalski, Brazylia
Holenderski
Polski
Chiński uproszczony
Turecki