Nella moderna zootecnia da latte, l’alimentazione di precisione non è più un lusso, ma una necessità.
Per anni, l’obiettivo principale della gestione della razione è stata la correzione della sostanza secca (DM) per tenere conto delle variazioni di umidità del foraggio.
Sebbene sia essenziale, conoscere solo il contenuto di DM ci dice quanto mangime viene caricato, non cosa mangiano realmente le vacche. Con il sensore EVONIR è possibile analizzare diversi parametri nutrizionali direttamente sul carro miscelatore, tra cui la proteina grezza (CP), le frazioni di fibra (NDF, ADF), l’amido, il grasso e la cenere, oltre alla DM.
Questo passaggio dal controllo nutrizionale a singolo parametro a quello a spettro completo ha profonde implicazioni sia per la salute delle vacche che per la redditività dell’azienda.
Due insilati di mais possono avere lo stesso DM ma valori nutrizionali completamente diversi:
Se la dieta viene corretta solo per la DM, entrambe saranno considerate identiche, ma l’insilato B fornisce meno proteine, più fibre e una minore digeribilità.
Nel tempo, queste variazioni nascoste possono portare a una produzione di latte incoerente, a una ridotta efficienza alimentare e a uno squilibrio del rumine.
La regolazione della sostanza secca mantiene la quantità costante. Misurare tutti i nutrienti mantiene costante la qualità.
Le proteine sono direttamente collegate alla produzione di proteine del latte e alle prestazioni riproduttive.
Una variazione dell’1% del contenuto di CP nella razione mista totale (TMR) può alterare la concentrazione di proteine del latte fino allo 0,1% (Santos et al., 2018). Le fluttuazioni non monitorate della CP dei foraggi portano a una carenza proteica – che limita la crescita microbica nel rumine – o a un’eccessiva integrazione, che aumenta il costo del mangime e le perdite di azoto(MUN).
Misurando continuamente il CP, il sistema NIR permette di regolare le fonti proteiche, mantenendo sia le prestazioni degli animali che l’efficienza ambientale.
Le frazioni fibrose – Fibra Neutra Detergente (NDF) e Fibra Acida Detergente (ADF) – sono la spina dorsale della stabilità del rumine.
La ricerca di Grant & Ferraretto (Cornell PRO-DAIRY, 2020) mostra che ogni aumento dell’1% di NDF rispetto all’obiettivo può ridurre la produzione di latte di 0,7-1,0 kg/giorno.
L’analisi della fibra in tempo reale consente di ottenere livelli coerenti di NDF/ADF e di correggere in modo proattivo la variabilità del foraggio prima che abbia un impatto sulla vacca.
L’apporto energetico determina il volume del latte e la sintesi dei componenti. Tuttavia, i livelli di amido possono variare del 3-4% tra le bettoline (Ferraretto et al., 2019). Troppo poco amido riduce la produzione di latte; troppo aumenta il rischio di acidosi. Allo stesso modo, il grasso contribuisce alla densità energetica e alla sintesi del grasso del latte. La misurazione di questi parametri assicura ogni giorno razioni energeticamente equilibrate, riducendo lo stress metabolico e stabilizzando la produzione.
La cenere rappresenta la contaminazione minerale e del suolo del foraggio. Valori elevati di ceneri indicano inclusioni di sporco o sabbia, che riducono la digeribilità e possono causare l’usura meccanica dei miscelatori.
Secondo Undersander (UW Extension), ogni aumento dell’1% delle ceneri può ridurre la digeribilità dello 0,5%.
Il NIR di bordo segnala immediatamente i carichi contaminati, aiutando a mantenere gli standard di qualità del foraggio.
Anche a parità di ingredienti, la variazione giornaliera nella composizione dei nutrienti può causare perdite di rendimento misurabili. Bach et al. (2005) hanno riportato che l’incoerenza dei profili nutritivi dei TMR si traduceva in 1,5 litri di latte in meno per vacca al giorno rispetto a un’alimentazione omogenea. L’analizzatore EVONIR controlla l’omogeneità della miscela e mantiene stabile l’apporto di nutrienti a ogni gruppo di animali.
Cabrera et al. (2018, J. Dairy Sci.) hanno dimostrato che ogni errore dell’1% nel contenuto di nutrienti della razione può incidere sul costo del reddito (IOFC) di 15-25 euro al mese per vacca.
Riducendo al minimo la variazione dei nutrienti, gli allevatori guadagnano:
Questi risultati si traducono in una maggiore redditività, una migliore sostenibilità e mandrie più sane.
A differenza dei sensori indipendenti che forniscono solo la correzione del DM, EVONIR di Dinamica Generale si integra perfettamente con il software DTM Cloud.
Ogni misurazione dei nutrienti viene memorizzata, analizzata e confrontata nel tempo, creando un sistema completo di tracciabilità della qualità del foraggio e delle prestazioni della razione.
Gli agricoltori e i nutrizionisti possono quindi apportare modifiche basate sui dati per migliorare l’efficienza della produzione e i risultati ambientali.
La correzione della sostanza secca è il primo passo verso un’alimentazione di precisione , ma l’analisi NIR multiparametrica è ciò che la definisce veramente.
Misurando contemporaneamente il contenuto di proteine, fibre, energia e minerali, gli allevatori possono formulare razioni nutrizionalmente stabili, biologicamente bilanciate ed economicamente ottimizzate.
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