Dans l’industrie laitière mondiale d’aujourd’hui, l’efficacité ne signifie plus simplement produire plus de lait. Cela signifie contrôler les coûts, mesurer les performances et prendre des décisions basées sur des données précises et en temps réel. L’étude de cas de la ferme Barbiselle, dans le nord de l’Italie, montre comment une exploitation laitière moderne peut transformer la gestion de l’alimentation en un facteur stratégique de rentabilité, de durabilité et de stabilité opérationnelle.
La ferme Barbiselle est une entreprise laitière de cinquième génération située dans la vallée du Pô, l’une des régions laitières les plus productives d’Europe. La ferme gère environ 1 200 animaux, dont plus de 600 vaches laitières en lactation, produisant environ 8 000 tonnes de lait par an. Le lait est livré à la chaîne d’approvisionnement du Grana Padano AOP par l’intermédiaire de la Latteria Soresina, l’une des plus importantes coopératives laitières d’Europe.
Cette taille place Barbiselle parmi les exploitations laitières de taille moyenne à grande les plus avancées d’Italie et d’Europe du Sud, où l’alimentation de précision, l’efficacité alimentaire et le contrôle des coûts sont essentiels pour la compétitivité à long terme.
Barbiselle est dirigée par une équipe de management qui aborde l’élevage laitier comme une agro-industrie moderne et non comme une simple unité de production. Dans ce modèle, chaque kilogramme d’aliment, chaque tonne d’ensilage, chaque euro investi doit être mesurable et traçable.
Dans les exploitations laitières, les coûts d’alimentation représentent généralement 50 à 60 % des coûts de production totaux. Sans un contrôle précis, même de petites inefficacités peuvent se traduire par des centaines de milliers d’euros par an. C’est pourquoi Barbiselle a décidé de placer la gestion de l’alimentation au cœur de sa stratégie de transformation numérique.
En mettant en œuvre DTM (Daily TMR Manager)l’exploitation a créé un système centralisé de gestion des aliments et d’aide à la décision qui permet un contrôle continu de.. :
Cette approche de gestion de l’alimentation en circuit fermé a permis à Barbiselle de réduire l’impact des coûts de l’alimentation d’environ 70 % des coûts de production totaux à environ 50 %, ce qui a entraîné une amélioration majeure de la marge sur coût alimentaire (MOFC) et de la rentabilité globale de l’exploitation.
L’un des points forts du modèle Barbiselle est l’intégration totale entre l’étable et le bureau. L’équipe administrative gère désormais :
le tout au sein d’une même plateforme de gestion des flux numériques.
Cela permet de contrôler en temps réel le coût des aliments, d’éliminer les feuilles de calcul manuelles et les rapports tardifs. Le résultat est là :
Pour les nutritionnistes et les consultants, cela signifie qu’ils doivent travailler avec des données de consommation réelles et vérifiées, et non avec des estimations.
Le DTM se connecte également directement aux opérations quotidiennes de l’étable. Le système assure le suivi :
Cela permet de créer un système de suivi transparent et objectif qui améliore la situation :
Les petites erreurs de chargement ou les écarts qui passaient auparavant inaperçus deviennent visibles et peuvent être corrigés. Au fil du temps, cela permet de réduire le gaspillage d’aliments, de stabiliser la production de lait et d’améliorer la santé des vaches.
A Barbiselle, le bureau n’est pas séparé de l’étable, il est le centre de décision de la ferme. Ici, l’équipe :
Ce style de gestion axé sur les données permet à Barbiselle d’anticiper les problèmes au lieu d’y réagir, créant ainsi une entreprise laitière plus résiliente et plus rentable.
Le cas de Barbiselle prouve que l ‘alimentation de précision n’est pas seulement une question de technologie, mais aussi de culture de gestion. En transformant l’alimentation en un processus mesuré, contrôlé et optimisé, la ferme a atteint ses objectifs :
Dans l’industrie laitière compétitive d’aujourd’hui, les données sont l’ingrédient le plus précieux.
Barbiselle représente un modèle reproductible pour les exploitations laitières d’Italie, de France, d’Allemagne, d’Espagne, des États-Unis et du Canada qui souhaitent améliorer leur rentabilité, leur durabilité et leur contrôle opérationnel grâce à la gestion numérique des aliments pour animaux.
Mesurer, c’est comprendre.
Contrôler, c’est améliorer.
Optimiser, c’est grandir.
DTM – Résultats de We Feed.
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