En la industria láctea mundial actual, la eficiencia ya no significa simplemente producir más leche. Significa controlar los costes, medir el rendimiento y tomar decisiones basadas en datos precisos y en tiempo real. El caso práctico de la granja Barbiselle, en el norte de Italia, muestra cómo una explotación lechera moderna puede transformar la gestión de los piensos en un motor estratégico de rentabilidad, sostenibilidad y estabilidad operativa.
La granja Barbiselle es una empresa lechera de quinta generación situada en el valle del Po, una de las regiones lecheras más productivas de Europa. La explotación gestiona unos 1.200 animales, entre ellos más de 600 vacas lecheras lactantes, que producen unas 8.000 toneladas de leche al año. La leche se suministra a la cadena de suministro de Grana Padano DOP a través de Latteria Soresina, una de las cooperativas lecheras más importantes de Europa.
Esta escala sitúa a Barbiselle entre las explotaciones lecheras medianas y grandes más avanzadas de Italia y el sur de Europa, donde la alimentación de precisión, la eficiencia alimentaria y el control de costes son fundamentales para la competitividad a largo plazo.
Barbiselle está dirigida por un equipo de gestión que enfoca la ganadería lechera como una agroindustria moderna, no sólo como una unidad de producción. En este modelo, cada kilogramo de pienso, cada tonelada de ensilado y cada euro invertido deben ser medibles y trazables.
En las explotaciones lecheras, los costes de alimentación suelen representar el 50-60% de los costes totales de producción. Sin un control preciso, incluso las pequeñas ineficiencias pueden traducirse en cientos de miles de euros al año. Por esta razón, Barbiselle decidió hacer de la gestión de la alimentación el núcleo de su estrategia de transformación digital.
Mediante la aplicación DTM (Gestor diario de TMR)la granja creó un sistema centralizado de gestión de piensos y apoyo a la toma de decisiones que permite un seguimiento continuo de:
Este enfoque de gestión de la alimentación en bucle cerrado permitió a Barbiselle reducir el impacto de los costes de alimentación de alrededor del 70% de los costes totales de producción a aproximadamente el 50%, creando una importante mejora del margen sobre el coste de alimentación (MOFC) y de la rentabilidad global de la explotación.
Un punto fuerte del modelo Barbiselle es la plena integración entre el establo y la oficina. El equipo administrativo gestiona ahora:
todo dentro de la misma plataforma digital de gestión de piensos.
Esto permite controlar los costes de alimentación en tiempo real, eliminando las hojas de cálculo manuales y los informes retrasados. El resultado es:
Para los nutricionistas y asesores, esto significa trabajar con datos de consumo verificados y reales, no con estimaciones.
DTM también conecta directamente con las operaciones diarias del establo. El sistema realiza un seguimiento:
Esto crea un sistema de control transparente y objetivo que mejora:
Los pequeños errores o desviaciones de carga que antes pasaban desapercibidos ahora se hacen visibles y corregibles. Con el tiempo, esto se traduce en un menor desperdicio de alimento, una producción de leche más estable y vacas más sanas.
En Barbiselle, la oficina no está separada del establo, sino que es el centro de decisión de la granja. Aquí, el equipo:
Este estilo de gestión basado en datos permite a Barbiselle anticiparse a los problemas en lugar de reaccionar ante ellos, creando un negocio lácteo más resistente y rentable.
El caso de Barbiselle demuestra que la alimentación de precisión no es sólo cuestión de tecnología, sino de cultura de gestión. Al transformar la alimentación en un proceso medido, controlado y optimizado, la granja ha conseguido:
En la competitiva industria láctea actual, los datos son el ingrediente alimentario más valioso.
Barbiselle representa un modelo reproducible para las explotaciones lecheras de Italia, Francia, Alemania, España, Estados Unidos y Canadá que deseen mejorar la rentabilidad, la sostenibilidad y el control operativo mediante la gestión digital de la alimentación.
Medir significa comprender.
Controlar significa mejorar.
Optimizar significa crecer.
DTM – Alimentamos los resultados.
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